Entdecke die perfekte Kombination aus zarter Aubergine und einer würzigen Miso-Marinade! Dieses Rezept für gegrillte Miso-Aubergine ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Gaumenschmaus. Die Auberginen werden in einer Mischung aus Miso-Paste, Sojasauce, Reisessig und Sesamöl mariniert, bevor sie auf dem Grill zu einer köstlichen Delikatesse werden. Abgerundet mit frischen Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen, bringt dieses Gericht eine Vielzahl an Aromen auf deinen Teller. Ideal als Hauptgericht, passt es hervorragend zu Reis oder einem knackigen Salat. Lass dich von diesem einfachen, aber raffinierten Rezept verführen. Veredelt wird es zum Schluss mit unserem BIO ANTIPASTI FOOD FINISHER der den tollen Geschmack erst so richtig raus bringt. Guten Appetit!
Die Auberginen waschen und der Länge nach halbieren.
Das Fruchtfleisch der Auberginen mehrmals leicht einritzen, ohne die Haut zu durchschneiden. Das hilft, dass die Marinade besser einzieht und die Auberginen gleichmäßig garen.
In einer Schüssel die Miso-Paste, Sojasauce, Reisessig, Mirin, Sesamöl und Zucker miteinander verrühren. Optional können auch fein gehackter Knoblauch und geriebener Ingwer hinzugefügt werden
Die fertige Marinade nun gleichmäßig auf die eingeritzten Auberginenhälften streichen. Am besten lässt man die Auberginen für etwa 20-30 Minuten marinieren, damit der Geschmack gut einziehen kann.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
Die marinierten Auberginenhälften mit der Schnittseite nach unten auf den Grill legen. Für etwa 4-5 Minuten grillen, bis sie schön gebräunt sind.
Die Auberginen umdrehen und weitere 4-5 Minuten grillen, bis sie weich und durchgegart sind.
Die gegrillten Auberginen auf eine Servierplatte legen.
Mit den in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln und den gerösteten Sesamsamen bestreuen. Und nach Belieben mit frischem Koriander oder Schnittlauch garnieren.
Zum Schluss kommt noch ein Teelöffel BIO ANTIPASTI FOOD FINISHER über das Gericht und schon ist es fertig und verzehrbereit! Guten Appetit.
Portionen 4
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
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