Rezept: Tatar aus Avocado und Rote Bete
Dieses vegane Tatar aus Avocado und Rote Bete ist in nur 30 Minuten zubereitet und ein echter Hingucker. Frische Zutaten und einfache Schritte machen es zu einem schnellen und gesunden Genuss. Perfekt als Vorspeise oder leichter Snack – ideal für alle, die nahrhafte und köstliche Mahlzeiten schätzen.
- 1 Stück Avocado (reif)
- 1 Stück Knolle Rote Bete (ca. 200 g, vorgekocht)
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 1 Stück kleine rote Zwiebel
- 1 Stück Zitronensaft (Saft einer halben Zitrone)
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL süßer Senf
- 1 TL Salz (nach Geschmack)
- 1 TL Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Stück Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Koriander, Petersilie, Schnittlauch, Kresse)
- Rote Bete vorbereiten:
- Vorbereitete Rote Bete in kleine Würfel schneiden.
- In einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl und süßem Senf vermischen.
- Mit Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen.
- Avocado vorbereiten:
- Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch herauslösen.
- In kleine Würfel oder Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
- Rote Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zusammen mit 1 EL Olivenöl zur Avocado geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig mischen.
- Tatar schichten:
- Vorspeisenring auf einen Teller setzen.
- Eine Schicht Avocadowürfel oder Streifen in den Ring geben und leicht andrücken.
- Eine Schicht Rote-Bete-Würfel darauf geben und ebenfalls leicht andrücken.
- Vorspeisenring vorsichtig entfernen.
- Garnieren und Servieren:
- Mit frischen Kräutern wie Koriander, Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
- Optional: Mit gerösteten Nüssen, Granatapfelkernen oder Zitruszesten verfeinern.
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 200kcal
- Kalorien vom Fett 135kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 15g24%
- Gesättigte Fettsäuren 2g10%
- Natrium 200mg9%
- Kalium 600mg18%
- Gesamte Kohlenhydrate 15g5%
- Ballaststoffe 7g29%
- Zucker 7g
- Eiweiß 3g6%
- Vitamin A 1500 IU
- Vitamin C 20 mg
- Calcium 40 mg
- Eisen 1.5 mg
- Vitamin K 25 mcg
- Thiamin 0.1 mg
- Riboflavin (Vitamin B2) 0.1 mg
- Niacin (Nicotinsäure) 1 mg
- Vitamin B6 0.2 mg
- Folsäure 60 mcg
- Biotin (Vitamin B7) 2 mcg
- Pantothensäure 0.5 mg
- Phosphor 80 mg
- Jod 3 g
- Magnesium 25 mmol
- Zink 0.5 mcg
- Selen 1 mg
- Kupfer 0.2 mg
- Mangan 0.3 mg
- Chrom 0.5 mcg
- Molybdän 2 mg
- Chlorid 50 mmol
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Verwende hochwertige Bio-Olivenöle und natürliche Gewürze aus deiner Region, um den besten Geschmack und höchste Qualität zu erzielen. Diese Zutaten unterstützen eine nachhaltige Küche und sind leicht in jedem Supermarkt erhältlich. Perfekt für erfahrene Köche und Anfänger gleichermaßen, machen sie die Zubereitung einfach und das Gericht besonders lecker.