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Rezept: Tatar aus Avocado und Rote Bete

Das Bild zeigt einen Teller mit veganem Tatar aus Avocado und Roter Bete, das kunstvoll geschichtet und mit frischen Kräutern sowie einer Prise Meersalz garniert ist. Eine Person fügt gerade Gewürze hinzu, während die Hände im Fokus sind. Der Teller steht auf einem rustikalen Tisch, umgeben von weiteren Zutaten.
Vorbereitungszeit 15 mins
Zubereitungszeit 10 mins
Gesamtzeit 25 Min.
Bewertungen: 4.7 von 6 Stimmen
Schwierigkeit: Anfänger
Portionen: 2
Kalorien: ca. 2 x 200 kcal
Beschreibung

Dieses vegane Tatar aus Avocado und Rote Bete ist in nur 30 Minuten zubereitet und ein echter Hingucker. Frische Zutaten und einfache Schritte machen es zu einem schnellen und gesunden Genuss. Perfekt als Vorspeise oder leichter Snack – ideal für alle, die nahrhafte und köstliche Mahlzeiten schätzen. 

Zutaten
  • 1 Stück Avocado (reif)
  • 1 Stück Knolle Rote Bete (ca. 200 g, vorgekocht)
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 1 Stück kleine rote Zwiebel
  • 1 Stück Zitronensaft (Saft einer halben Zitrone)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL süßer Senf
  • 1 TL Salz (nach Geschmack)
  • 1 TL Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1 Stück Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Koriander, Petersilie, Schnittlauch, Kresse)
Zubereitung
  1. 1
    Rote Bete vorbereiten:
    • Vorbereitete Rote Bete in kleine Würfel schneiden.
    • In einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl und süßem Senf vermischen.
    • Mit Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen.
  2. 2
    Avocado vorbereiten:
    • Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch herauslösen.
    • In kleine Würfel oder Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
    • Rote Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zusammen mit 1 EL Olivenöl zur Avocado geben.
    • Mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig mischen.
  3. 3
    Tatar schichten:
    • Vorspeisenring auf einen Teller setzen.
    • Eine Schicht Avocadowürfel oder Streifen in den Ring geben und leicht andrücken.
    • Eine Schicht Rote-Bete-Würfel darauf geben und ebenfalls leicht andrücken.
    • Vorspeisenring vorsichtig entfernen.
  4. 4
    Garnieren und Servieren:
    • Mit frischen Kräutern wie Koriander, Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
    • Optional: Mit gerösteten Nüssen, Granatapfelkernen oder Zitruszesten verfeinern.

Nährwertangaben

Portionen 2

Menge pro Portion
Kalorien 200kcal
% Täglicher Wert*
Fett insgesamt 15g24%
Gesättigte Fettsäuren 2g10%
Natrium 200mg9%
Kalium 600mg18%
Gesamte Kohlenhydrate 15g5%
Ballaststoffe 7g29%
Zucker 7g
Eiweiß 3g6%
Vitamin A 1500 IU
Vitamin C 20 mg
Calcium 40 mg
Eisen 1.5 mg
Vitamin K 25 mcg
Thiamin 0.1 mg
Riboflavin (Vitamin B2) 0.1 mg
Niacin (Nicotinsäure) 1 mg
Vitamin B6 0.2 mg
Folsäure 60 mcg
Biotin (Vitamin B7) 2 mcg
Pantothensäure 0.5 mg
Phosphor 80 mg
Jod 3 mcg
Magnesium 25 mg
Zink 0.5 mg
Selen 1 mcg
Kupfer 0.2 mg
Mangan 0.3 mg
Chrom 0.5 mcg
Molybdän 2 mcg
Chlorid 50 mg

* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Anmerkung

Verwende hochwertige Bio-Olivenöle und natürliche Gewürze aus deiner Region, um den besten Geschmack und höchste Qualität zu erzielen. Diese Zutaten unterstützen eine nachhaltige Küche und sind leicht in jedem Supermarkt erhältlich. Perfekt für erfahrene Köche und Anfänger gleichermaßen, machen sie die Zubereitung einfach und das Gericht besonders lecker.

Schlagwörter: Veganes Tatar, Avocado Rezept, Rote Bete, Vorspeise, gesundes Rezept, schnelles Rezept, glutenfrei, einfache Zubereitung,
Lese es online: https://plantpower-nolimits.com/rezepte/rezept-tatar-aus-avocado-und-rote-bete/