Schnell, frisch & voller Aroma – deine neue LieblingspastaÂ
Beschreibung
Diese einfache Tomaten-Auberginen-Pasta bringt den Geschmack des Südens direkt auf deinen Teller. Mit wenigen frischen Zutaten und dem aromatischen Bio Tomaten Food Finisher zauberst du im Handumdrehen ein mediterranes Gericht – ganz ohne zusätzliche Gewürze. Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen voller Genuss! 🍅
Zutaten
Zubereitung
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 480kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 18g28%
- Gesamte Kohlenhydrate 62g21%
- Ballaststoffe 7g29%
- EiweiĂź 13g26%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Anmerkung
Das Highlight dieses Rezeptes ist der BIO TOMATEN FOOD FINISHER von Luis Dias. Mit seiner einzigartigen Komposition gibt dieser Finisher dem Gericht eine würzig-rauchige Note und macht es zu einem unvergesslichen Geschmackserlebniss. Diese feine Mischung aus sorgfältig ausgewählten Kräutern und Gewürzen aus kontrolliert biologischem Anbau, darunter Zwiebel, Knoblauch, Fleur de Sel und Zitronengras, bringt frischen Geschmack und würzige Noten in Ihre Küche. Perfekt abgestimmt mit Kurkuma, schwarzem Pfeffer, Chili und erfrischender Zitronenmelisse, sorgt dieser Gewürz-Mix für das gewisse Etwas, das Ihre Tomaten- und Gemüsespeisen auf das nächste Level hebt. Ob für kalte Salate, warme Gerichte oder als raffinierte Abrundung – die Kombination aus Rosmarin, Thymian, Basilikum und Oregano schenkt Ihren Gerichten einen mediterranen Touch.
Unsere Gewürzzubereitung ist sowohl für Vegetarier als auch für Veganer geeignet und frei von künstlichen Zusatzstoffen. Einfach, lecker und nachhaltig – bringen Sie die Frische der Natur auf Ihren Teller und genießen Sie das volle Aroma! Jetzt ausprobieren und Ihre Gerichte mit dem Geschmack der Bio-Kräuterwelt verfeinern.
FAQs
Kann ich auch normale Tomaten verwenden?
Ja, aber Kirschtomaten sind sĂĽĂźer und saftiger.
Geht das auch vegan?
Klar, einfach den Parmesan weglassen oder veganen Käse verwenden.
Kann ich die Aubergine auch im Ofen garen?
Ja, einfach gewürfelte Aubergine mit etwas Öl bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.
Wie lagere ich angebrochene Kirschtomaten am besten?
Im Kühlschrank, am besten in einem luftdichten Behälter – so halten sie sich 2–3 Tage.
Kann ich Kirschtomaten durch normale Tomaten ersetzen?
Ja, aber schneide sie klein – Kirschtomaten sind meist süßer und saftiger.
Was tun, wenn die Aubergine zu viel Ă–l aufsaugt?
Auberginen nehmen viel Öl auf. Du kannst sie vor dem Braten leicht salzen, kurz ziehen lassen und trocken tupfen – das reduziert die Saugkraft.
Kann ich Parmesan durch etwas anderes ersetzen?
Ja, z. B. durch Pecorino, veganen Hartkäse oder Hefeflocken für eine vegane Variante.
Was passt gut als Beilage zu so einem Gericht?
Ein frischer grüner Salat, geröstetes Brot oder einfach ein Glas Zitronenwasser mit Minze.
Muss ich die Aubergine schälen?
Nein, die Schale kann mitgegessen werden. Sie enthält viele Nährstoffe und gibt Biss.
Wie erkenne ich, ob eine Aubergine frisch ist?
Sie sollte prall, glänzend und ohne weiche Stellen sein. Der Stiel darf nicht ausgetrocknet sein.
Kann ich das Gericht auch kalt essen?
Ja! Es schmeckt auch lauwarm oder als Teil eines mediterranen Buffets sehr gut.
Wie verhindere ich, dass die Aubergine bitter schmeckt?
Salze die AuberginenwĂĽrfel vor dem Braten leicht und lasse sie 10 Minuten ziehen. Dann mit KĂĽchenpapier abtupfen.
Was kann ich mit ĂĽbrig gebliebenen Tomaten machen?
Du kannst sie einfrieren, zu einer Tomatensauce kochen oder einfach roh im Salat verwenden.
Welche Pastasorte passt am besten zu Tomaten und Aubergine?
Am besten eignen sich kurze Sorten wie Penne oder Fusilli, aber auch Spaghetti funktionieren super – Hauptsache, die Sauce haftet gut daran.
Wie viel Pasta pro Person soll ich einplanen?
Für ein Hauptgericht rechnet man etwa 100–125 g ungekochte Pasta pro Person.
Kann ich auch Vollkorn- oder glutenfreie Pasta nehmen?
Ja, das klappt problemlos. Der Geschmack ist etwas anders, aber die Kombination mit Tomaten und Aubergine funktioniert trotzdem sehr gut.