Gegrillter Pfirsichsalat
Beschreibung
Verwöhne dich mit einem erfrischenden gegrillten Pfirsichsalat, der süße, karamellisierte Pfirsiche mit knackigen Kirschtomaten und cremigem Feta vereint. Der Salat wird durch eine aromatische Mischung aus frischem Basilikum und Minze abgerundet und erhält mit gerösteten Nüssen und Kernen einen knusprigen Crunch. Ein leichtes Olivenöl-Balsamico-Dressing sorgt für die perfekte Balance aus Frische und Würze. Ideal als sommerliche Vorspeise oder leichte Mahlzeit verfeinert mit dem BIO POMMES DE TERRE FOOD FINISHER.
Zutaten
Dressing Zutaten
Zubereitung
-
Pfirsiche grillen:
Zuerst den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Währenddessen die Pfirsiche halbieren und den Kern entfernen. Die Pfirsichhälften mit etwas Olivenöl bestreichen und mit der Schnittseite nach unten auf den Grill legen. Etwa 3-4 Minuten grillen, bis sie schöne Grillstreifen haben und leicht weich sind. Vom Grill nehmen und abkühlen lassen.
-
Tomaten vorbereiten
Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
-
Nüsse und Kerne rösten:
Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen. Die Nüsse und Kerne ohne Öl leicht rösten, bis sie goldbraun sind und anfangen zu duften. Dabei regelmäßig umrühren, damit sie nicht anbrennen. Wenn sie fertig sind, aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
-
Salat zusammenstellen:
Die gegrillten Pfirsiche in Spalten schneiden. In einer großen Schüssel die Pfirsichspalten, Kirschtomaten, zerkleinerten Feta, gehacktes Basilikum und Minze zusammengeben. Zuletzt die gerösteten Nüsse und Kerne hinzufügen.
-
Dressing zubereiten & Servieren:
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl und den Balsamico-Essig verrühren. Das fertige Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig vermengen. Zum Schluss den Salat mit ein Bis zwei Teelöffeln BIO POMMES DE TERRE FOOD FINISHER von Luis Dias toppen. Den Salat sofort servieren und genießen!
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 952kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 68.4g106%
- Gesättigte Fettsäuren 13.2g66%
- Cholesterin 52mg18%
- Natrium 1120mg47%
- Kalium 1480mg43%
- Gesamte Kohlenhydrate 65.2g22%
- Ballaststoffe 10.4g42%
- Zucker 40.8g
- Eiweiß 33.46g67%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Anmerkung
Der BIO POMMES DE TERRE FOOD FINISHER ist eine erstklassige Bio-Gewürzmischung, die perfekt mit einer Vielzahl von Gerichten wie Bratkartoffeln, Kartoffelsuppe, grünem Spargel und Pommes frites oder eben auch unserem gegrillten Pfirsichsalat harmoniert. Ob für den täglichen Gebrauch oder für besondere Anlässe, diese Gewürzmischung bereichert jedes Gericht durch ihre sorgfältig ausgewählten, natürlichen Zutaten und macht es zu einem wahren Genuss. Ideal für Kochanfänger und erfahrene Hobbyköche gleichermaßen, hilft diese Mischung dabei, Ihre Küchenkreationen auf ein neues Niveau zu heben. Zudem vereinfacht sie den Kochprozess, indem sie einfach am Ende der Zubereitung über das fertige Gericht gestreut wird.
gegrillter Pfirsichsalat - FAQs
Kann ich den gegrillten Pfirsichsalat auch im Ofen zubereiten?
Ja, du kannst die Pfirsiche auch im Ofen grillen, wenn du keinen Grill zur Verfügung hast. Heize deinen Ofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege die Pfirsichhälften auf ein Backblech. Röste sie 10-12 Minuten lang, bis sie weich sind und die Oberfläche leicht karamellisiert ist. Wende die Pfirsiche einmal während des Garens für gleichmäßige Ergebnisse.
Welche Nüsse und Kerne kann ich alternativ verwenden, wenn ich keine Walnüsse oder Sonnenblumenkerne mag?
Wenn du Walnüsse und Sonnenblumenkerne nicht magst oder zur Hand hast, kannst du auch Pekannüsse, Mandeln oder Cashewkerne verwenden. Für die Kerne eignen sich Kürbiskerne, Chiasamen oder Leinsamen als Alternativen. Diese Zutaten bringen ebenfalls eine angenehme Knusprigkeit in den Salat.
Wie kann ich den gegrillten Pfirsichsalat vegan zubereiten?
Um den gegrillten Pfirsichsalat vegan zu machen, kannst du den Feta-Käse durch veganen Feta oder Cashew-Ricottaersetzen. Du kannst auch Hefeflocken verwenden, um einen käsigen Geschmack hinzuzufügen. Die restlichen Zutaten bleiben unverändert.
Kann ich den Salat vorbereiten und später essen?
Der Salat schmeckt am besten frisch zubereitet, da die Pfirsiche und Tomaten ihren besten Geschmack haben. Wenn du ihn vorbereiten möchtest, bereite alle Zutaten separat vor und stelle den Salat erst kurz vor dem Servieren zusammen, um zu vermeiden, dass der Salat matschig wird. Das Dressing kannst du ebenfalls separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren darüber geben.
Welche Getränke passen gut zu diesem gegrillten Pfirsichsalat?
Er passt hervorragend zu einem frischen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder Riesling. Auch ein leicht spritziger Rosé ist eine gute Wahl. Für eine alkoholfreie Option kannst du einen erfrischenden Eisteemit Zitronengeschmack oder Mineralwasser mit einem Spritzer Limette servieren.