Gerösteter Blumenkohl – Knusprig, lecker und gesund
So gelingt dir Blumenkohl als vegane Beilage oder Hauptgericht 💚
Beschreibung
Gerösteter Blumenkohl mit Paprika ist schnell gemacht, gesund und voller Geschmack! 🥦 Das Gemüse wird im Ofen knusprig gebacken, bekommt durch geröstete Mandeln einen leckeren Crunch und wird mit frischer Petersilie verfeinert. Das Highlight? Der Bio Wild Food Finisher! Dieser besondere Gewürz-Mix mit Fleur de Sel, Kakaopulver und Pfeffer verleiht dem Gericht eine einzigartige, würzige Note. In nur 35 Minuten zauberst du eine einfache und vegane Mahlzeit, die perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht passt. Probiere es aus und überrasche mit neuen Aromen! 🌶️💚
Zutaten
Zubereitung
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Blumenkohl und Paprika vorbereiten:
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Die Paprika entkernen und in grobe Stücke schneiden.
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Alles würzen und vorbereiten:
Blumenkohl und Paprika in eine Schüssel geben. Das Olivenöl dazugeben und gut vermischen, sodass alles leicht bedeckt ist.
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Im Ofen rösten:
Das Gemüse auf ein Backblech legen und bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) für etwa 25 Minuten rösten, bis alles goldbraun ist.
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Mandeln und Petersilie:
Während das Gemüse im Ofen ist, die Mandeln grob hacken. Petersilie klein schneiden.
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Gewürz-Mix und Topping:
Das geröstete Gemüse aus dem Ofen holen. Mit den Mandeln und der Petersilie bestreuen. Zum Schluss den Bio Wild Food Finisher darüberstreuen – für das besondere Aroma!
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Servieren:
Sofort servieren und genießen!
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 220kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 14g22%
- Gesamte Kohlenhydrate 15g5%
- Eiweiß 7g15%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Anmerkung
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FAQs
Kann ich das Gemüse auch in der Pfanne braten?
Ja, du kannst Blumenkohl und Paprika auch in der Pfanne anbraten. Das Röstaroma wird im Ofen aber intensiver.
Kann ich das Rezept vegan machen?
Das Rezept ist komplett vegan. Du brauchst keine tierischen Produkte.
Welche Mandeln passen am besten?
Geröstete Mandeln bringen den besten Geschmack. Du kannst auch gehobelte Mandeln nehmen.
Wie lange hält sich der geröstete Blumenkohl?
Im Kühlschrank hält sich das Gericht etwa 2 Tage. Am besten schmeckt es aber frisch.
Kann ich andere Gewürze verwenden?
Der Fokus liegt auf dem Bio Wild Food Finisher. Weitere Gewürze brauchst du nicht!
Kann ich den Blumenkohl auch einfrieren?
Gerösteter Blumenkohl lässt sich einfrieren. Allerdings kann die Konsistenz nach dem Auftauen weicher werden. Frisch schmeckt er am besten.
Kann ich den Blumenkohl auch auf dem Grill zubereiten?
Ja, du kannst die Röschen in einer Grillpfanne oder Alufolie auf dem Grill rösten. Der Geschmack wird noch rauchiger.
Kann ich statt Mandeln auch andere Nüsse verwenden?
Ja, auch Haselnüsse, Walnüsse oder Cashewkerne passen hervorragend. Einfach vorher kurz anrösten, um den Geschmack zu intensivieren.
Wie bekomme ich den Blumenkohl richtig knusprig?
Achte darauf, dass du das Gemüse gleichmäßig mit Olivenöl bedeckst und ausreichend Platz auf dem Blech lässt. So kann alles schön rösten und wird knusprig.
