Herbstliches Kürbis-Chutney
Beschreibung
Unser herbstliches Kürbis-Chutney ist die perfekte Kombination aus süßen, würzigen und sauren Aromen, die jedes Gericht aufwertet. Der aromatische Hokkaido-Kürbis wird durch eine feine Balance aus Apfelessig, Zucker und Gewürzen veredelt. Der Bio Antipasti Food Finisher rundet das Chutney mit seinen ausgewogenen Kräutern und mediterranen Nuancen ab und bringt den Geschmack auf ein neues Level. Ob als Beilage zu Käse, Fleisch oder einfach auf geröstetem Brot – dieses Chutney ist ein echtes Highlight für alle Feinschmecker und Genießer!
Zutaten
Zubereitung
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Kürbis vorbereiten
Den Kürbis waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Ebenso den Apfel schälen und würfeln.
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Zwiebeln anschwitzen
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin glasig anschwitzen.
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Restliche Zutaten hinzufügen
Kürbis, Apfel, braunen Zucker, Apfelessig, frisch geriebenen Ingwer, Senfkörner sowie die Chilischote (falls gewünscht) in den Topf geben. Alles gut verrühren.
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Köcheln lassen
Bei mittlerer Hitze das Ganze unter regelmäßigem Rühren etwa 30–40 Minuten köcheln lassen, bis die Zutaten weich sind und eine sämige Konsistenz entsteht. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zimt würzen. -
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Die gerösteten Cashewkerne unter das fertige Chutney mischen, um eine knusprige Textur hinzuzufügen. Mit dem Bio Antipasti Food Finisher wird das Chutney zu einem besonderen Geschmackserlebnis – die perfekte Kombination aus süß, sauer und würzig!
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 100kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 0.3g1%
- Gesamte Kohlenhydrate 24g8%
- Ballaststoffe 1.5g6%
- Zucker 4g
- Eiweiß 0.6g2%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Anmerkung
Der Bio Antipasti Food Finisher verfeinert Antipasti und mediterrane Gerichte mit einer geschmackvollen Komposition aus Fleur de Sel, Paprika, Hibiskusblüten, Chili, Pfeffer, Oregano und Basilikum. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, was für höchste Qualität und nachhaltige Produktion sorgt.
Die Mischung ist 100% natürlich, frei von künstlichen Zusätzen und eignet sich sowohl für Veganer als auch für Vegetarier. Ideal als Finishing-Gewürz für Salate, Pasta und viele weitere Gerichte, sorgt sie für ein intensives Geschmackserlebnis mit mediterranem Flair.
Mit dieser Gewürzzubereitung holen Sie sich die Essenz der mediterranen Küche direkt auf den Teller – vollmundig, natürlich und nachhaltig.
FAQs
Wie lange ist das Kürbis-Chutney haltbar?
Wenn es in sterilisierte Gläser abgefüllt und fest verschlossen wird, ist das Kürbis-Chutney ungekühlt bis zu 6 Monate haltbar. Nach dem Öffnen sollte es im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Wochen verbraucht werden.
Kann ich das Rezept anpassen?
Ja, das Rezept kann nach Belieben variiert werden. Sie können z. B. die Schärfe anpassen, indem Sie mehr oder weniger Chili hinzufügen, oder anstelle von Apfelessig Balsamico verwenden, um dem Chutney eine andere Note zu verleihen.
Wozu passt Kürbis-Chutney am besten?
Kürbis-Chutney passt hervorragend zu Käseplatten, geröstetem Brot, Gegrilltem oder als Begleiter zu Fleisch- und Wildgerichten. Auch als Dip für Cracker oder als Aufstrich eignet es sich perfekt.
Ist das Chutney vegan und glutenfrei?
Ja, dieses Kürbis-Chutney ist sowohl vegan als auch glutenfrei, da alle verwendeten Zutaten pflanzlich sind und kein Gluten enthalten.
Kann ich anstelle von Hokkaido einen anderen Kürbis verwenden?
Ja, Sie können auch andere Kürbissorten verwenden, allerdings ist Hokkaido besonders beliebt, weil er nicht geschält werden muss und eine feine, süßliche Note hat.
Kann ich das Chutney einfrieren?
Ja, das Kürbis-Chutney lässt sich gut einfrieren. Am besten in kleinen Portionen, damit Sie bei Bedarf immer eine frische Portion genießen können. Es sollte innerhalb von 6 Monaten nach dem Einfrieren aufgebraucht werden.
Wie intensiv ist der Geschmack des Bio Antipasti Food Finishers?
Der Bio Antipasti Food Finisher gibt dem Chutney eine feine mediterrane Note, ohne dabei zu dominant zu sein. Er unterstützt die Aromen und sorgt für eine harmonische Würze.
Kann ich das Kürbis-Chutney auch ohne Zucker herstellen?
Zucker spielt eine wichtige Rolle bei der Konservierung und dem Geschmack des Chutneys. Sie könnten die Menge jedoch reduzieren oder mit alternativen Süßungsmitteln wie Ahornsirup oder Kokosblütenzucker experimentieren.
Kann ich das Chutney auch warm servieren?
Ja, das Chutney schmeckt sowohl kalt als auch warm ausgezeichnet. Erwärmen Sie es kurz vor dem Servieren leicht auf, um es als warme Beilage zu reichen.
Muss ich die Chilischote unbedingt hinzufügen?
Nein, die Chilischote ist optional und kann je nach gewünschter Schärfe hinzugefügt oder weggelassen werden. Das Chutney schmeckt auch ohne Schärfe hervorragend.
