🥄 Leichter, vitaminreicher Orzo‑Salat mit Spinat, Tomate, Gurke & würzigem Finish 🥒🍅
Beschreibung
Dieser bunte Orzo-Salat ist nicht nur gesund, sondern auch super schnell gemacht. Er ist perfekt für warme Tage oder als leichtes Mittagessen. Die frischen Zutaten wie Paprika, Spinat und Tomaten bringen Farbe auf deinen Teller. Das Highlight: Der Bio Tomaten Food Finisher von Spitzenkoch Luis Dias – ein hochwertiger Gewürz-Mix, der deinem Salat den letzten Schliff gibt. Ganz ohne weitere Gewürze, nur dieser Mix sorgt für den besonderen Geschmack!
Zutaten
Zubereitung
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Orzo in gesalzenem Wasser al dente kochen, abgießen und abkühlen lassen.
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In einer großen Schüssel Orzo mit Paprika, Gurke, Tomaten, Spinat, Oliven und Zwiebel vermengen.
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Olivenöl, Zitronensaft, Rotweinessig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren und über den Salat geben.
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Gut mischen und zum Schluss den Bio Tomaten Food Finisher darüber streuen – das gibt den würzigen Extra‑Kick!
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Kurz durchziehen lassen (5–10 Minuten), dann servieren.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 520kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 14g22%
- Gesamte Kohlenhydrate 60g20%
- Ballaststoffe 5g20%
- Zucker 6g
- Eiweiß 9g18%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Anmerkung
Veganer Sommer Orzo-Salat - FAQs
Kann ich Vollkorn-Orzo verwenden, und wie wirkt sich das auf den Geschmack aus?
Absolut! Vollkorn-Orzo ist eine tolle Option, wenn du den Ballaststoffgehalt deines Salats erhöhen möchtest, was länger satt macht und die Verdauung unterstützt. Geschmacklich bringt Vollkorn-Orzo einen leicht nussigen Ton ins Gericht, der hervorragend mit dem frischen Gemüse und dem Bio Tomaten Food Finisher harmoniert. Die Kochzeit verlängert sich leicht, also plane 2–3 Minuten extra ein.
Macht der Orzo-Salat satt genug als Hauptgericht?
Ja, dieser Salat ist so konzipiert, dass er als leichtes, aber sättigendes Hauptgericht funktioniert. Durch die Kombination aus komplexen Kohlenhydraten aus den Nudeln, Ballaststoffen aus dem rohen Gemüse und gesunden Fetten aus Olivenöl ist er ausgewogen. Wenn du den Proteingehalt steigern möchtest, füge gekochte Kichererbsen oder geräucherten Tofu hinzu – beides passt perfekt und macht den Salat noch reichhaltiger.
Wie bewahre ich den Salat auf, und wie lange ist er haltbar?
Am besten bewahrst du den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er 2–3 Tage frisch und knackig. Tipp: Bewahre das Dressing separat auf und mische es erst kurz vor dem Servieren unter, damit das Gemüse nicht durchweicht. Perfekt auch zum Meal-Prep für stressfreie Sommertage oder fürs Büro!
Kann ich das Rezept glutenfrei zubereiten?
Ja, du kannst den Orzo durch glutenfreie Pasta-Alternativen wie Reisnudeln oder kleine glutenfreie Pastaformen ersetzen. Achte auf die Kochzeit, da glutenfreie Nudeln oft etwas schneller weich werden. Der Geschmack bleibt dank des aromatischen Gemüses und dem Bio Tomaten Food Finisher unverändert köstlich.