Einfaches Rezept für Rührei mit Tofu, Spargeln und Erbsen
Beschreibung
Dieses Rezept bringt Frische auf deinen Teller! Mit knackigem Gemüse, proteinreichem Tofu und dem besonderen Bio Lecker-Ei Food Finisher bekommst du ein gesundes, schnelles und super leckeres Essen. Ganz ohne weitere Gewürze – der Mix aus Salz, Tomate, Kräutern und Gewürzen sorgt ganz am Ende für den Wow-Effekt! 💚
Zutaten
Zubereitung
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Vorbereitung
Wasche das Gemüse gut ab. Schneide die grünen Bohnen, Spargeln und den Lauch in kleine Stücke. Wenn du gefrorene Erbsen verwendest, taue sie kurz auf.
Den Tofu in kleine Würfel schneiden.
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Tofu anbraten
Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne. Gib die Tofuwürfel hinein und brate sie für ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze, bis sie leicht gebräunt sind.
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Gemüse hinzufügen
Gib nun das ganze vorbereitete Gemüse und die Erbsen in die Pfanne zum Tofu. Alles gut umrühren und für etwa 8–10 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
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Eier in die Pfanne geben
Schlage die Eier auf und gib sie direkt in die Pfanne. Mit einem Pfannenwender vorsichtig verrühren, damit ein schönes Rührei entsteht. Alles zusammen leicht stocken lassen.
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Abschmecken
Jetzt kommt das Beste zum Schluss: Streue den Bio Lecker-Ei Food Finisher großzügig über das fertige Rührei. Kein weiteres Würzen nötig! Der Gewürz-Mix sorgt für den vollen Geschmack mit Kräutern, Fleur de Sel, Tomate und mehr. 🌿✨
Richte das Rührei auf einem Teller an und serviere es direkt warm. Du kannst es pur essen oder mit frischem Brot oder einem kleinen Salat. Guten Appetit!
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 280kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 15g24%
- Gesamte Kohlenhydrate 12g4%
- Ballaststoffe 5g20%
- Eiweiß 18g36%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Anmerkung
Dieses schmackhafte und nahrhafte vegane Gericht ist ideal für alle, die eine pflanzliche Ernährung bevorzugen oder einfach eine leichte, nährstoffreiche Mahlzeit genießen möchten. Der BIO LECKER-EI FOOD FINISHER verleiht dem Gericht eine besondere Geschmacksnote und macht es zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und stehen für höchste Qualität und Natürlichkeit. Diese feine Gewürzzubereitung sorgt für eine harmonische Mischung aus Würze und Frische, die sowohl klassische als auch kreative Ei-Gerichte zu einem besonderen Genuss macht. Frei von künstlichen Zusätzen und 100% natürlich, eignet sich der Bio Lecker-Ei Food Finisher hervorragend für Veganer und Vegetarier und ist vielseitig in der Küche einsetzbar.
FAQs
Kann ich das Rezept vegan machen?
Ja, einfach die Eier weglassen oder durch eine pflanzliche Rührei-Alternative ersetzen!
Welcher Tofu eignet sich am besten?
Natur-Tofu oder Räuchertofu passt super. Natur-Tofu nimmt den Geschmack gut auf.
Kann ich auch anderes Gemüse nehmen?
Ja! Zucchini, Brokkoli oder Pilze passen auch gut.
Wie lange hält sich das Gericht?
Im Kühlschrank 1–2 Tage gut haltbar. Am besten frisch genießen!
Kann ich das Gericht auch ohne Ei machen?
Ja, du kannst die Eier weglassen und stattdessen eine vegane Rührei-Alternative wie Kichererbsenmehl oder Seidentofu verwenden.
Wie lange soll ich das Rührei braten?
Brate das Rührei, bis es gerade gestockt ist. Das dauert ca. 3–5 Minuten. Es sollte noch weich und saftig sein, nicht trocken.
Ist das Rezept glutenfrei?
Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind von Natur aus glutenfrei. Achte aber bei gekauftem Tofu auf die Verpackung.
Kann ich das Gericht vorbereiten und aufwärmen?
Ja, du kannst es vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Beim Aufwärmen in der Pfanne oder Mikrowelle aber nicht zu lange erhitzen, damit es nicht trocken wird.
Kann ich tiefgekühltes Gemüse verwenden?
Ja, das geht gut! Achte darauf, das TK-Gemüse vorher kurz aufzutauen oder direkt in die heiße Pfanne zu geben und ein paar Minuten länger zu garen.