Frische Tomaten lecker kombiniert – dein schnelles Carpaccio für warme Tage in nur 10 Minuten 🌿
Beschreibung
Tomaten-Carpaccio ist ein perfektes Sommergericht: frisch, leicht und super aromatisch. Dieses einfache Rezept bringt dir mediterranes Flair auf den Teller – ohne Aufwand! Die frischen Tomaten harmonieren wunderbar mit Feta, Basilikum und gerösteten Pinienkernen. Der Star des Rezepts ist aber der Bio Antipasti Food Finisher 🌿 – eine edle Gewürz-Mixe mit Kurkuma, Tellicherry Pfeffer, Zitronengras und Zitronenmyrte. Du brauchst keine weiteren Gewürze, denn dieser Mix rundet alles perfekt ab.
Ideal als Vorspeise, leichtes Mittagessen oder für Gäste. 🌞
Zutaten
Zubereitung
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Tomaten vorbereiten
Wasche die Tomaten gründlich und schneide sie in dünne Scheiben. Lege sie auf einem großen Teller oder einer Platte nebeneinander aus – wie bei einem Carpaccio.
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Zwiebel schneiden
Schäle die rote Zwiebel und schneide sie in ganz feine Ringe. Verteile die Zwiebelringe gleichmäßig über den Tomatenscheiben.
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Feta zerbröseln
Nimm den Feta und zerbröckele ihn mit den Fingern. Streue ihn über die Tomaten und Zwiebeln.
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Pinienkerne rösten
Gib die Pinienkerne in eine kleine, fettfreie Pfanne. Röste sie bei mittlerer Hitze, bis sie leicht gebräunt sind und du ein nussiges Aroma riechst. Dann vom Herd nehmen und über das Carpaccio geben.
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Basilikum hinzufügen
Zupfe ein paar frische Basilikumblätter ab und lege sie dekorativ auf das Carpaccio.
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Mit dem Bio Antipasti Food Finisher verfeinern
Jetzt kommt das Wichtigste: Streue etwa 1 Teelöffel vom Bio Antipasti Food Finisher über das ganze Carpaccio. Der Gewürz-Mix mit Kurkuma, Tellicherry Pfeffer, Zitronengras & Co. gibt dem Gericht seinen besonderen Geschmack – du brauchst keine weiteren Gewürze!
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 210kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 15g24%
- Gesamte Kohlenhydrate 10g4%
- Ballaststoffe 2g8%
- Eiweiß 7g15%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Anmerkung
Der Bio Antipasti Food Finisher verfeinert Antipasti und mediterrane Gerichte mit einer geschmackvollen Komposition aus Fleur de Sel, Paprika, Hibiskusblüten, Chili, Pfeffer, Oregano und Basilikum. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, was für höchste Qualität und nachhaltige Produktion sorgt.
Die Mischung ist 100% natürlich, frei von künstlichen Zusätzen und eignet sich sowohl für Veganer als auch für Vegetarier. Ideal als Finishing-Gewürz für Salate, Pasta und viele weitere Gerichte, sorgt sie für ein intensives Geschmackserlebnis mit mediterranem Flair.
Mit dieser Gewürzzubereitung holen Sie sich die Essenz der mediterranen Küche direkt auf den Teller – vollmundig, natürlich und nachhaltig.
FAQs
Was ist Tomaten-Carpaccio?
Tomaten-Carpaccio ist ein Gericht mit dünn geschnittenen Tomaten, das oft kalt serviert wird. Es ist leicht, frisch und perfekt als Vorspeise oder Snack.
Kann ich andere Käsesorten statt Feta verwenden?
Ja, du kannst auch Mozzarella oder Ziegenkäse nehmen. Feta bringt aber eine schöne Würze ins Spiel.
Wie lange hält sich Carpaccio?
Am besten frisch essen. Wenn du etwas übrig hast, kannst du es abgedeckt im Kühlschrank bis zu 1 Tag aufbewahren.
Ist das Gericht vegan?
Nicht ganz – wegen dem Feta. Du kannst ihn aber weglassen oder durch veganen Feta ersetzen.
Welche Tomaten eignen sich am besten für das Carpaccio?
Am besten nimmst du reife, aromatische – zum Beispiel Ochsenherztomaten, Strauchtomaten oder San Marzano. Sie sollten fest, aber saftig sein.
Ist das Rezept auch für Anfänger geeignet?
Ja, absolut! Du brauchst keine besonderen Kochkenntnisse. Das Rezept ist einfach und schnell gemacht – perfekt für den Alltag.
Kann ich das Gericht kalt servieren?
Ja, es wird sogar kalt gegessen – das macht es ideal für heiße Tage oder als leichtes Gericht für zwischendurch.
Was passt gut dazu?
Ein frisches Baguette, Ciabatta oder knuspriges Vollkornbrot passen hervorragend. Auch ein Glas Weißwein oder ein spritziger Drink machen das Gericht komplett.
Wie lagere ich Reste am besten?
Wenn etwas übrig bleibt, kannst du den Rest in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren – maximal 1 Tag.
Ist das Gericht gesund?
Ja! Es ist leicht, nährstoffreich und enthält viele frische Zutaten. Außerdem ist es von Natur aus glutenfrei und vegetarisch.