Erdbeer-Crêpes
Beschreibung
Es ist Erdbeerzeit! und unsere Erdbeer-Crêpes sind der perfekte, süße Schmaus zur Verwöhnung an heißen Frühlings- und Sommertagen. Der Clou hier ist die Priese BIO KAKAO FOOD FINISHER, die am Ende über die Crêpes gestreut wird und ihnen eine exotische Schoko Note und das gewisse Etwas verleiht. Dieses Rezept ist dein Ticket für eine süße Flucht aus dem Alltag - Biss für Biss ein genussvolles Vergnügen!
Zutaten
Für den Teig
Für die Füllung
Zubereitung
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Füllung vorbereiten:
Für die Füllung die Erdbeeren waschen, ein paar für die Garnitur zur Seite legen. Von den restlichen den Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Vanilleschote mit einem Messer halbieren und das Mark der einen Hälfte auskratzen – das geht ganz leicht mit dem Messerrücken. Erdbeeren, Vanilleschotenmark, etwas gemahlene Pfefferkörner in einer Schüssel vermengen und einige Minuten marinieren lassen.
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Der Teig:
Für den Crêpes-Teig die Butter würfeln und in einem kleinen Topf vorsichtig schmelzen lassen. Mehl, Eier und Zucker in eine Schüssel geben, Milch und flüssige Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Nun das ausgekratztes Mark der anderen Vanilleschotenhälfte unterrühren. Den fertigen Teig für mindestens 15 Minuten ruhen lassen.
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Abbacken:
Eine gusseiserne Pfanne mit etwas Butter einfetten, mit einer Kelle etwas Teig in die Pfanne einfließen lassen und nach und nach dünne Crêpes ausbacken, bis der Teig aufgebraucht ist. Die einzelnen Crêpes jeweils von beiden Seiten goldbraun backen, dann vorsichtig herausnehmen und warm stellen.
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Anrichten & Genießen:
Crêpes auf Teller legen, mit den marinierten Erdbeeren gleichmäßig belegen. Nun eine Esslöffel BIO KAKAO FOOD FINISHER von Luis Dias über die Crêpes streuen und zusammenklappen. Die beiseitegelegten Erdbeeren halbieren, Crêpes damit garnieren und zusammen mit einem Eis Ihrer Wahl servieren.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 1452kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 65g100%
- Gesättigte Fettsäuren 35g175%
- Cholesterin 695mg232%
- Natrium 672mg29%
- Kalium 1462mg42%
- Gesamte Kohlenhydrate 183g61%
- Ballaststoffe 16g64%
- Zucker 92g
- Eiweiß 42g84%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Anmerkung
Der BIO KAKAO FOOD FINISHER von Luis Dias verleiht diesem Rezept nicht nur eine besondere Geschmackstiefe, sondern sorgt auch für eine einfache, doch geschmackvolle Bereicherung der Crêpes. Er ist für jeden geeignet, der sich nach einem luxuriösen, aber unkomplizierten Genussmoment sehnt. Selbst für Anfänger in der Küche, macht es der Food Finisher einfach, ein geschmacklich komplexes Gericht zu kreieren.
Alle Zutaten sind aus kontrolliert biologischem Anbau und garantieren höchste Reinheit und Qualität. Ob für Desserts, heiße Schokoladen, Gebäck oder sogar pikante Gerichte – diese vielseitige Mischung verleiht jedem Rezept eine besondere, tiefgründige Note mit einer angenehmen Würze und frischen Zitrusnuancen. Natürlich, ohne künstliche Zusätze und ideal für Veganer und Vegetarier, ist der Bio Kakao Food Finisher die perfekte Wahl für alle, die ihren Speisen und Getränken einen Hauch von Exotik und Wärme verleihen möchten.
Heiße Kokosnuss-Schokolade - FAQs
Kann ich das Rezept Laktosefrei machen?
Ja, du kannst die Kuhmilch ganz einfach durch eine pflanzliche Alternative wie Hafer- oder Sojamilch ersetzen. Auch beim Eis hast du heutzutage viele Vegan Alternativen ohne Laktose wie beispielsweise Sorbet.
Kann ich das Rezept auch zuckerfrei zubereiten?
Absolut! Du kannst den Zucker weglassen oder durch natürliche Süßungsmittel ersetzen.
Was ist der Unterschied zwischen Galettes und Crêpes?
Sowohl Galettes als auch Crêpes sind hauchdünne, französische Pfannkuchen. Der Hauptunterschied liegt vor allem im Mehl – bei Crêpes wird Getreidemehl, bei Galettes Buchweizenmehl verwendet. Galettes werden meist herzhaft genossen und z. B. mit Ei, Schinken oder Käse belegt. Klassische Crêpes-Rezepte sind häufig Süßspeisen.
Wie kann man dieses Rezept erweitern oder anpassen, um eine vollständige Mahlzeit daraus zu machen?
Um die Erdbeer-Crêpes zu einer vollständigen Mahlzeit zu machen, kann man sie mit zusätzlichen Proteinen und gesunden Fetten ergänzen. Zum Beispiel könnte man eine Füllung aus griechischem Joghurt, Nüssen oder Samen hinzufügen. Man könnte auch eine herzhafte Version der Crêpes mit Schinken, Käse und Spinat zubereiten und die Erdbeeren als Dessert servieren.
Kann ich die Vanilleschote durch Vanilleextrakt ersetzen?
Die Vanilleschote verleiht den Crêpes einen intensiven, natürlichen Vanillegeschmack. Wenn man sie durch Vanilleextrakt ersetzt, sollte man darauf achten, hochwertigen Extrakt zu verwenden, um den Geschmack möglichst nah an den der Vanilleschote zu bringen. Die Menge des Extrakts muss angepasst werden, da er konzentrierter ist.
User Reviews
Einfach nur der Nachtisch Hammer!
Ein Riesen Hit bei meinen Kleinen! Diese Leckeren Crêpes werden jetzt im Sommer auf jeden Fall mehrmals gemacht!🤩
Ich habe anstelle des Kakao Finishers etwas Porige Finisher drüber gestreut, da ich kein Schokoladen fan bin. Eine Fruchtig süß-saurer Genuss!! Nur zu empfehlen.
Da läuft einem das Wasser alleine beim anschauen schon im Mund zusammen🤤
Luftig, Frisch und perfekt für die Frühlings- und Sommertage.
Erdbeeren und Crêpes? eine Unwiderstehliche Mischung vor allem wenn auch noch Vanilleeis mit im Spiel ist11