Kürbis-Paprika-Couscous
Beschreibung
Genieße die köstliche Kombination aus Hokkaido-Kürbis, Paprika, Zucchini und Kichererbsen in diesem farbenfrohen Couscous-Gericht. Mit dem BIO ASIA FOOD FINISHER verleihst du dem Gericht eine besondere Geschmacksnote, die perfekt zur süßen Note des Kürbisses passt. Schnell und einfach zubereitet, ist dieses Gericht ideal für ein gesundes Abendessen oder als Beilage. Garniert mit frischem Koriander wird es zum Highlight auf deinem Tisch!
Zutaten
Zubereitung
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Couscous vorbereiten
In einem Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Den Couscous hinzufügen, den Topf vom Herd nehmen und abgedeckt etwa 5 Minuten quellen lassen.
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Gemüse anbraten
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
Den Kürbis oder die Süßkartoffel, Paprika und Zucchini hinzufügen und etwa 5–7 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Kichererbsen und Tomaten hinzufügen
Die Kichererbsen und Tomaten in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
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Couscous einmischen
Den gequollenen Couscous mit einer Gabel auflockern und unter das Gemüse mischen. Gut umrühren, damit sich die Aromen verbinden.
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BIO ASIA FOOD FINISHER hinzufügen
Den BIO ASIA FOOD FINISHER über das fertige Gericht streuen und gut umrühren, um den Geschmack zu intensivieren.
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Servieren
Den Couscous auf Teller verteilen und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 375kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 11g17%
- Gesamte Kohlenhydrate 62g21%
- Ballaststoffe 10g40%
- Zucker 6g
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Anmerkung
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FAQs
Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?
Ja, du kannst das Rezept nach Belieben anpassen! Weitere Gemüsesorten wie Brokkoli, Karotten oder Spinat eignen sich ebenfalls hervorragend.
Wie kann ich das Rezept vegan gestalten?
Das Rezept ist bereits vegan, da es keine tierischen Produkte enthält. Achte darauf, dass die Gemüsebrühe ebenfalls vegan ist.
Kann ich den Couscous durch eine andere Beilage ersetzen?
Ja, du kannst Quinoa, Bulgur oder sogar Reis verwenden, wenn du eine andere Beilage bevorzugst.
Wie lange ist das Gericht haltbar?
Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt der Kürbis-Paprika-Couscous etwa 3–4 Tage frisch. Du kannst ihn auch gut einfrieren, wobei er in diesem Fall bis zu 2 Monate haltbar ist.
Ist das Gericht scharf?
Das Rezept ist nicht scharf, aber du kannst bei Bedarf Chili oder scharfe Gewürze hinzufügen, um es nach deinem Geschmack zu würzen.
Wie kann ich das Gericht proteinreicher machen?
Eine gute Möglichkeit, den Proteingehalt zu erhöhen, ist die Zugabe von mehr Kichererbsen oder das Hinzufügen von Tofu oder Tempeh.
Kann ich Reste verwenden?
Ja, Reste lassen sich gut in Wraps, Salaten oder als Füllung für Gemüse verwenden.
Wie kann ich den Geschmack verbessern?
Du kannst das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum verfeinern oder etwas Zitronensaft für eine frische Note hinzufügen.
