Vegane Tacos mit „Chicken“, Paprika & knackigem Gemüse
Beschreibung
Diese veganen Tacos mit „Chicken“, Paprika & knackigem Gemüse stehen in nur 20 Minuten auf dem Tisch und liefern dir saftiges Street-Food-Feeling ohne Kompromisse. Würziger Protein-Mix, frische Kräuter und der Bio Chicken Food Finisher zaubern ein pikantes Geschmackserlebnis – perfekt als schneller Post-Workout-Snack oder farbenfrohes Dinner, das dich nachhaltig satt und glücklich macht!
Zutaten
Einfache Zubereitung
-
„Chicken“ würzen & anbraten
- Veganem „Chicken“-Ersatz mit 1 EL Olivenöl und 1 TL Bio Chicken Food Finisher in einer Schüssel gut vermengen.
- In einer heißen Pfanne (oder Grillpfanne) bei mittlerer Hitze 5–7 Min. braten, bis die Stücke leicht knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
-
Gemüse sautieren
- In derselben Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen.
- Paprika- und Rotkohlstreifen 3–4 Min. unter Rühren anbraten, bis sie noch Biss haben.
- Frühlingszwiebeln und Jalapeño kurz unterheben, dann vom Herd nehmen.
-
Tortillas erwärmen
-
Maistortillas in einer trockenen Grillpfanne oder im Ofen kurz (je 20–30 Sek.) pro Seite erhitzen, bis sie geschmeidig sind.
-
-
Tacos füllen
- Je Tortilla etwas „Chicken“-Ersatz und Gemüse in die Mitte legen.
- Mit einem Spritzer Zitronensaft und frisch gehacktem Koriander toppen.
-
Servieren
-
Tacos sofort genießen, damit die Tortillas weich bleiben und das Gemüse knackig ist.
-
Nährwertangaben
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 210kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 8g13%
- Gesättigte Fettsäuren 1.3g7%
- Gesamte Kohlenhydrate 24g8%
- Ballaststoffe 4g16%
- Eiweiß 11g22%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Vegane Tacos mit „Chicken“ & Paprika - FAQs
Kann ich das Rezept mit echtem Hähnchen zubereiten, ohne die Nachhaltigkeitsidee zu verlieren?
Ja. Wähle Bio-Hähnchen aus artgerechter Haltung oder Geflügel von lokalen Höfen mit zertifizierten Tierwohl-Siegeln. Mariniere es wie den veganen Ersatz, brate es gut durch und gib erst kurz vor dem Servieren den Bio Chicken Food Finisher darüber, um die gleiche Würz-Tiefe zu erzielen.
Wie beeinflusst die Wahl zwischen pflanzlichem „Chicken“ und Fleisch die Ökobilanz des Gerichts?
Pflanzliche Proteine verursachen im Schnitt bis zu 75 % weniger CO₂ und benötigen deutlich weniger Wasser- sowie Landfläche. Entscheidest du dich als Flexitarier für Fleisch, reduziere die Portion (z. B. 150 g für 4 Tacos) und kaufe regional, um Transportwege kurz zu halten – so senkst du den Fußabdruck signifikant.
Gibt es geschmackliche Tricks, damit veganes „Chicken“ auch Fleischliebhaber überzeugt?
Ja.
- Lass den pflanzlichen Ersatz 10 Minuten im Gewürz-Olivenöl ziehen, damit die Fasern Aroma aufnehmen.
- Brate in einer gusseisernen Pfanne für Röstaromen.
- Deglaciere kurz mit Zitronensaft oder etwas Gemüsebrühe – das liefert Umami-Tiefe, die Fleischfans schätzen.
Sind Maistortillas wirklich glutenfrei?
Reine Maistortillas ja. Achte auf Verpackungshinweise, manche enthalten Weizen.
Womit kann ich den Dip aufpeppen?
Rühre vegane Joghurtbasis mit Limettensaft, Koriander & einem TL Food Finisher für extra Frische.